Macaroni met verborgen groenten

Recept voor 3 personen en een extra portie saus om in te vriezen!

Ingrediënten (3 personen): volkoren pasta (250-300g ongekookt); 1 teentje look; 1 broccoli; 1 bloemkool; 1 potje ricotta; 500ml melk; 50g gruyèrekaas; 100g hamblokjes; peper, zout, nootmuskaat; 1 courgette; 2 el olijfolie; 1 el balsamicoazijn

Werkwijze: kook de pasta. Snijd de broccoli en bloemkool en kook deze samen met de look gaar. Giet de groenten af en mix ze samen met de ricotta en de melk. Kruid naar smaak. Meng de pasta met de helft van de saus en de hamblokjes en breng over in een ovenschotel. Strooi er gruyèrekaas over en gratineer in de oven. Vries de rest van de saus in voor later. Maak het slaatje: maak courgetteslierten, meng ze met de olie, balsamicoazijn en peper en zout.

Geïnspireerd op recepten van Sandra Bekkari, Libelle lekker en Katrien Kribbelt. Met dank aan stagiaire Erica Bouchery.

Smakelijk!

Berichten gemaakt 44

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde berichten

Type je zoekwoorden hierboven en druk op Enter om te zoeken. Druk ESC om te annuleren.