Categorie: Dessert en gebak

marijke.demeestere@gmail.com

Chocomousse zonder room en toegevoegde suikers

Ik had zin in chocomousse deze namiddag dus probeerde ik het basisrecept wat gezonder te maken. Het resultaat is misschien iets minder mousse-achtig, maar wel héél lekker! Caloriegehalte in vergelijking met het basisrecept = 1/2!

Ingrediënten (2 kleine porties): 1 ei; 1 eiwit; 5g zoetstof (met kristalkorrel); 1 zakje vanillezoetstof; 30g pure chocolade

Werkwijze: smelt de chocolade (microgolf of au bain marie). Klop 1 ei luchtig met de zoetstof (indien geen vanillezoetstof in huis, voeg dan wat meer gewone zoetstof toe). Meng nu de chocolade eronder. Klop 1 eiwit op tot schuim en spatel dit onder het mengsel. Zet enkele uren in de koelkast.

Smakelijk ?

Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!

,
marijke.demeestere@gmail.com

Citroen-vanillecupcakes

 Voor 6 cupcakes:

Ingrediënten:

  • 50g margarine
  • 1 ei
  • 50g magere platte kaas
  • 45g zoetstof (kristalkorrel)
  • 1 kflpl citroensap
  • 1/4 kflpl geraspte citroenschil
  • 1/2 kflpl vanille essence
  • 80g zelfrijzende bloem

Werkwijze:

Verwarm oven voor op 175°C. Roer de margarine tot ze romig is. Voeg hieraan een eidooier, de zoetstof met kristalkorrel, citroensap, geraspte citroenschil en vanille essence toe. Zeef de zelfrijzende bloem en voeg deze bij de rest (met houten lepel). Klop een eiwit op en spatel dit onder het mengsel. Spatel ook de magere plattekaas onder het mengsel. Vul 6 kleine cakevormpjes voor 2/3. Bak 15 minuten.

Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!

,
marijke.demeestere@gmail.com

Makkelijke banaan-havermoutkoekjes

Prak 2 rijpe bananen met een vork. Meng hieronder 100g havermout en 1 eetlepel Cankao (cacaopoeder van Canderel). Vorm hoopjes op een bakplaat met bakpapier. Druk ze plat met een vork en bak 20 minuten op 180 graden. Laat afkoelen op een rooster.

Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!

, ,
marijke.demeestere@gmail.com

Volkoren wafels met pindakaas

Volkoren ? met ?kaas ?

Ingrediënten: 100g volkoren bloem; 100g speltbloem; 2 eieren; 1 kflpl bakpoeder; 350ml melk; 2 el zoetstof; 1/2 flesje vanillearoma; 1> el pindakaas; arachideolie om te bakken

Werkwijze: Meng de bloem, bakpoeder, eidooiers en melk met een garde. Voeg daarna vanille, zoetstof en pindakaas toe. Klop de eiwitten op en spatel ze onder de rest. Verwarm het wafelijzer, vet in en bakken maar!

SMAKELIJK ?
Geïnspireerd door @sandrabekkari

Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!

, ,
marijke.demeestere@gmail.com

Zachte appel-havermoutkoeken zonder toegevoegde suikers

Ingrediënten: 150g havermout; 3 eieren; 3< of 2> appels; 2 el arachideolie; 2 medjoul dadels; 6 walnootpitten; snuifje kaneel en zout

Mix de havermout, eieren en olie. Schil en Rasp de appel en meng deze onder de havermout. Kruid met kaneel en zout. Voeg de in stukjes gesneden dadels en walnoten toe. Bak 50 minuten op 180 graden.

SMAKELIJK ?
Inspiratiebron: @uitpaulineskeuken

Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!

,
marijke.demeestere@gmail.com

Appelchips

Appelchips ??? suuuuperlekker!

Ingrediënten: 2 appels; 1-2 eetlepels citroensap; kaneel of speculaaskruiden

Werkwijze: was de appels (schil ze niet!). Snijd de appels in flinterdunne plakjes (heb je een mandoline? Handig!). Doe de schijfjes in een kom en meng met het citroensap en kruid naar smaak. Spreid ze uit over een bakplaat met bakpapier en stop voor 2-2,5u in een voorverwarmde oven op 100 graden. Ze zijn klaar wanneer ze knapperig zijn!

SMAKELIJK ?
(P.s. Ze zijn sneller op dan je zou denken ?) Receptje van beginspiration.nl

Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!

, ,
marijke.demeestere@gmail.com

Volkoren pannenkoeken

Volkoren pannenkoeken = genieten en toch een verzadigd gevoel achteraf!


Ingrediënten: 120g volkoren bloem; 50g zelfrijzende bloem; 2 eieren; 350ml halfvolle melk; 1 zakje/koffielepel (vanille)zoetstof; margarine om te bakken

Werkwijze: meng alle bloem en zoetstof (niet zeven!). Roer er met een klopper geleidelijk aan de melk door tot een beslag zonder klonters. Roer er nu de eieren 1 voor 1 door. Bak de pannenkoeken in een antikleefpan.

SMAKELIJK ?
Lekker met confituur, yoghurt, fruit of (waarom niet) een beetje suiker. ?

Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!