Ingrediënten: 1 el margarine; 1 ui; 1 teen look; 1 wortel; 3 stengels selder; 2 lente-uitjes; 6 tomaten; 1 klein potje tomatenpuree; 1 bouillonblokje; 800ml water; peper
Werkwijze: was alle groenten en snijd ze in grove stukken. Fruit de ui en look in de vetstof. Voeg de rest van de groenten toe en daarna de tomatenpuree. Bak enkele minuten en voeg dan water en bouillonblokje toe. Laat koken op een laag vuurtje tot de groenten zacht zijn. Mixen maar en afkruiden met peper!
Ingrediënten: 3 gele paprika’s; 2 wortels; 2 stengels selder; 1 rode ui; 1l water; 2 bouillonblokjes; 1 blokje smeerkaas
Werkwijze: groenten snijden, water en bouillon toevoegen, laten koken tot groenten zacht zijn, mixen en ook een smeerkaasje onder mixen.
Verse pesto ?
Als er nu iets écht niet moeilijk is om te maken dan is het pesto. Daarbovenop is verse pesto ook zeer snel klaar en persoonlijk vind ik deze ook veel lekkerder dan uit een potje. Al kunnen smaken natuurlijk verschillen ?.
Ingrediënten (2-3 personen/110g): 1 plantje basilicum; 20g Parmezaanse kaas; 30g pijnboompitten; 1/2 teentje look; 6 el olijfolie; sap van 1/2 citroen; peper en zout
Werkwijze: mix alles samen in een blender. That’s it! ?
Voor 8 sneden brood:
– Klop 4 eieren los met een scheutje halfvolle melk
– Week het brood 3 minuten in het eimengsel
– Verwarm 2 el. olijfolie in een antikleefpan en bak de sneetjes brood goudbruin
– Serveer met yoghurt, fruit, pindakaas, confituur, stroop, chocolade…
Lunchideetje ?
Wil je eens iets anders eten dan boterhammen of een slaatje? Probeer dan deze toast met guacamole en tomaat!
Ingrediënten: 1 rijpe avocado (of 125g diepvriesavocado); 1/4e kleine ui; 1/2 teentje look; 1/2 limoen; peper en zout; 1/2 kleine tomaat; 40g fetakaas; volkoren brood
Werkwijze: Maak eerst de guacamole. Prak hiervoor de avocado samen met geperste knoflook, een beetje limoensap en peper en zout. Voeg hieraan fijngesneden ui, tomaat en fetakaas aan toe. Toast nu het volkoren brood en beleg met het guacamolemengsel.
Smakelijk ?
Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!
Een simpel spiegelei/paardenoog in een nieuw jasje ?
Ingrediënten: 4 eieren; 1 tomaat; 2 lente-uitjes (pijpajuintjes); peper en zout
Werkwijze: verwarm de oven voor op 180 graden. Scheid de eieren zeer zorgvuldig (eidooiers mogen niet stuk zijn en leg je eventjes -elk apart- op een plat bordje). Klop de eiwitten op en kruid met peper en zout. Spatel hieronder gesneden tomaat en uitjes. Leg 4 hoopjes op een bakplaat met bakpapier en maak met de bolle kant van een lepel een kuiltje in het midden. Leg in het midden voorzichtig de eidooier. Bak 10-15 minuten in de oven (afhankelijk van hoe je de eidooier wil).
Smakelijk ?
Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!
Getest en goedgekeurd: courgetti met tomatenpassata, look, kruiden, hespblokjes en enkele zongedroogde tomaten.
Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!
Gele paprikasoep
Ingrediënten (voor 2 liter soep):
– 2l water
– 2 bouillonblokjes, groente
– 6 gele paprika’s
– 2 kleine wortels
– ½ ajuin
– Peper, zout, paprikapoeder, peterselie
Werkwijze:
– Breng het water samen met de bouillonblokjes aan de kook.
– Snijd de groenten in stukjes.
– Voeg de groenten toe aan het kokende water en laat ongeveer 20 minuten koken.
– Neem de pot van het vuur en mix de soep.
– Kruid en serveer met wat peterselie
Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!
De website en de app Zeker Gezond zijn een absolute aanrader!
Hierin kan je tal van gezonde recepten vinden ontwikkeld door de organisatie Gezond Leven.
Klik op de onderstaande afbeelding om rechtstreeks naar de website te gaan.
Doe eens zot en leg eens iets anders (en gezonder) op uw boterham dan charcuterie ?
Hoe maak je dit klaar? Prak tofu met een vork. Meng met 1 eetlepel olijfolie en kruid met peper, zout, currypoeder, paprikapoeder en een beetje kurkuma voor de kleur. Bak in een antikleefpan. Klaar!
Combineert lekker met groentjes!
Wie probeert dit eens uit?
Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!