Categorie: Ontbijt

, ,
marijke.demeestere@gmail.com

Pistoletpudding

= broodpudding, maar dan met oude pistolets!

Ingrediënten: 300g oudbakken pistolets (of brood, maakt niet uit welke soort!); 550ml halfvolle melk; 75g kristalkorrel zoetstof; 3 eieren; 45g rozijnen; 25g vanillepuddingpoeder; kaneel naar smaak

Werkwijze: Verwarm de melk tot lauwwarm en los er de zoetstof in op. Snijd de pistolets in kleine stukjes, doe de rozijnen bij de pistolets en giet de melk erover. Laat dit wat weken en roer af en toe eens goed. Meng er het ei, de vanillepuddingpoeder en de kaneel onder. Giet in met bakpapier bedekte muffinvormen of in een cakevorm en bak 25 minuten op 175 graden.

,
marijke.demeestere@gmail.com

Pangranola

Ingrediënten: 100g havermout; 50g pindakaas (of 50g noten/zaden naar keuze); 40g honing; 1 el kaneel

Werkwijze: rooster de havermout (met noten indien geen pindakaas) 3 minuten in een antikleefpan zonder vetstof op hoog vuur. Roer goed. Voeg de kaneel en honing toe en roer goed om. Voeg de pindakaas toe en roer zeer goed om. Dit moet wat smelten. Laat 2 minuten al roerend bakken. Laat de granola afkoelen.

marijke.demeestere@gmail.com

Ontbijtideetje: Havermoutpap – banaan – pindakaas

Ingrediënten: 30g havermout, 180 ml (plantaardige) melk, 1 kleine banaan, 2 kflpls pindakaas

Werkwijze: breng de melk aan de kook (tip tegen aanbranden: spoel de kom eerst om met water). Snijd 2/3e van de banaan in kleine stukjes. Voeg de havermout toe aan de kokende melk en laat al roerend 2-3 minuutjes doorkoken (let op: kookt snel over!). Haal van het vuur en voeg de stukjes banaan en 1 kflpl pindakaas toe. Laat nog eventjes staan en werk af met de overige banaan en pindakaas.

Dit ontbijtje geeft je zeer lang energie ✨ en is bovendien zeer gezond! Smakelijk!

Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!

, ,
marijke.demeestere@gmail.com

Gezond bananenbrood met appeltjes

Heb jij ook overrijpe bananen liggen? Gooi ze niet weg, maar bak eens dit lekkere en gezonde bananenbrood met appeltjes ?

Persoonlijk vind ik dit recept lekkerder als tussendoortje en het eerder geposte bananenbrood lekkerder als ontbijt met nog wat beleg er op (vb confituur of pindakaas). ? Vind je een gans bananenbrood te groot? Vries dit dan gerust in in kleinere porties!

Ingrediënten: 3 appels, geschild en in stukjes gesneden; 3 rijpe bananen; 3 eieren; 100g volkoren tarwebloem; 100g speltbloem; snuifje speculaaskruiden; half flesje vanille-extract; 15g bakpoeder; 20-25g kristalkorrelzoetstof (vb sugarel van Canderel of tagatesse of pure via kristalkorrel)

Werkwijze: mix bananen + eieren; meng alle andere ingrediënten er zorgvuldig onder; leg bakpapier in cakevorm, giet het beslag er in en bak 50 min op 180 graden

Geniet ervan! ?

Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!

,
marijke.demeestere@gmail.com

Homemade peanut butter

Makkelijkste recept ooit ? homemade peanut butter (oeps alweer pindakaas ?)

Ingrediënten: 250g ongezouten pinda’s, optioneel: arachideolie, zout, honing

Werkwijze: doe de pinda’s in een blender en mix. Eerst worden deze poeder, daarna beginnen ze samen te kleven en uiteindelijk worden ze pindakaas. Klaar! Wil je een smeuïgere pindakaas? Voeg arachideolie toe. Liever wat zouter of zoeter? Voeg zout en/of honing toe.

Voila, het resultaat is een pure pindakaas zonder veel additieven! Hopelijk zijn er toch enkele pindakaasfans onder jullie? ?

Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!

,
marijke.demeestere@gmail.com

Spiegelei 2.0

Een simpel spiegelei/paardenoog in een nieuw jasje ?

Ingrediënten: 4 eieren; 1 tomaat; 2 lente-uitjes (pijpajuintjes); peper en zout

Werkwijze: verwarm de oven voor op 180 graden. Scheid de eieren zeer zorgvuldig (eidooiers mogen niet stuk zijn en leg je eventjes -elk apart- op een plat bordje). Klop de eiwitten op en kruid met peper en zout. Spatel hieronder gesneden tomaat en uitjes. Leg 4 hoopjes op een bakplaat met bakpapier en maak met de bolle kant van een lepel een kuiltje in het midden. Leg in het midden voorzichtig de eidooier. Bak 10-15 minuten in de oven (afhankelijk van hoe je de eidooier wil).

Smakelijk ?

Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!

,
marijke.demeestere@gmail.com

Scrambled tofu

Doe eens zot en leg eens iets anders (en gezonder) op uw boterham dan charcuterie ?

Hoe maak je dit klaar? Prak tofu met een vork. Meng met 1 eetlepel olijfolie en kruid met peper, zout, currypoeder, paprikapoeder en een beetje kurkuma voor de kleur. Bak in een antikleefpan. Klaar!

Combineert lekker met groentjes!
Wie probeert dit eens uit?

Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!