Flantaart

Ik probeerde een nieuwe suikervervanger, Ellphi, uit. Deze suikervervanger vervangt suiker in een 1 op 1 verhouding. Je gebruikt dus net zoveel vervanger als suiker, waardoor het bakresultaat quasi identiek is. Ellphi, is net zoals Zusto vooral online verkrijgbaar en er zitten, net zoals bij Zusto, ook veel vezels in (15g/100g). Ingrediënten (taart 10-12 personen): […]

Haverkoekjes

Ingrediënten: 3 el speltbloem, 100g havervlokken, 3 el (plantaardige) melk, 3 el zonnebloemolie, 5 el honing (of kokosbloesemnectar), zeste van 1 limoen, kaneelpoeder (kruiden naar smaak, ik gebruikte telkens halve kflpl), gemberpoeder, kruidnagelpoeder (of speculaaskruiden) Werkwijze: alles zeer goed mengen. Balletjes maken van het beslag met jouw handen en goed samendrukken (kleeft dan beter). Op […]

Worteltaart met walnoten en citroenfrosting: de gezondere versie

Een gezondere versie, niet omdat een normale versie verboden is, maar gewoon omdat ik graag experimenteer met gezondere recepten ? Ingrediënten taart: 2 grote wortelen, geraspt (225g); 2 bananen, gemixt (220g); 300g volkoren tarwebloem; 150g halfvolle melk; 3 eieren; 15g bakpoeder; 20g zoetstof, kristalkorrel (ik gebruikte canderel kristalkorrel = blauw zakje); 1,5 kflpl kaneel; 0,5 […]

Appel met pindakaas

Een appel eten als tussendoortje en toch verzadigd zijn achteraf? Snijd de appel in partjes (liefst niet schillen, zo behoud je meer vezels) en dop deze in pindakaas. Wanneer de pindakaas zeer vast is kan je deze wat verdunnen met melk, kort opwarmen en goed roeren. Valt het op dat ik een pindakaaslover ben? ? […]

Bananenmuffins

Ingrediënten: 2 rijpe bananen; 2 eieren; 100g volkoren bloem; 1 kflpl bakpoeder; 2 el Cankao (of voeg andere smaakmakers toe zoals vanille, noten, gedroogd fruit, pure chocolade…); snuifje zout Werkwijze: mix de bananen en eieren. Meng hieronder de bloem, bakpoeder, Cankao en het zout. Giet het mengsel in de met bakpapier beklede muffinvormen. Bak 25-30 […]

Gezonde mueslirepen

Gezonde mueslirepen: ideaal als tussendoortje! Ingrediënten: 200ml halfvolle melk; 2 el honing; 40g havervlokken; 20g rozijnen; 1 medjoul dadel; 2 rijstwafels; 1 el kaneel; 20g amandelschilfers; 30g hazelnoten; 30g ongezouten pindanoten Werkwijze: verwarm de oven voor op 200 graden. Verwarm de melk en de honing en haal daarna van het vuur. Snijd de dadel, de […]

Super lekkere brownie (zonder vet en suiker, met zwarte bonen)

Ingrediënten (voor 15 stukjes): 1 blik zwarte bonen (400g, uitlekgewicht = 240g); 2 kleine bananen; 60g pure chocolade; 35g Cankao (of cacao zoeten met zoetstof); 50g pecannoten; 2 eieren; 8g bakpoeder; 1 zakje vanillezoetstof (of gewoon naar smaak zoeten met zoetstof); 0,5 flesje vanillearoma; snuifje zout Werkwijze: verwarm de oven voor op 180 graden. Laat […]

Type je zoekwoorden hierboven en druk op Enter om te zoeken. Druk ESC om te annuleren.