Vandaag probeerde ik deze zoete aardappelcurry met zwarte bonen uit. Het was verrassend lekker en zeer verzadigend (wat ik toch ook belangrijk vind)!
Het receptje kunnen jullie vinden via de website “zeker gezond”. Van deze website bestaat ook een app met allemaal gezonde receptjes, super makkelijk en inspirerend! ??
Ingrediënten (voor 15 stukjes): 1 blik zwarte bonen (400g, uitlekgewicht = 240g); 2 kleine bananen; 60g pure chocolade; 35g Cankao (of cacao zoeten met zoetstof); 50g pecannoten; 2 eieren; 8g bakpoeder; 1 zakje vanillezoetstof (of gewoon naar smaak zoeten met zoetstof); 0,5 flesje vanillearoma; snuifje zout
Werkwijze: verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de bonen uitlekken en spoel ze af met water. Mix alles behalve de noten en chocolade. Voeg fijngehakte noten en chocolade toe. Giet het mengsel in een kleine met bakpapier beklede ovenschaal. Bak 30 minuten.
Geïnspireerd door @optimavita
Genieten maar! ?
Vergeet niet jullie resultaat te posten op jullie verhaal op instagram en @jouwvoedinginbalans.marijke te taggen! Een dikke merci hiervoor!!